O vinho é uma das bebidas mais tradicionais da Festa Junina que além de saborosa, é uma ótima opção de acompanhamento para aquecer a festa. Confira três receitas práticas de Quentão, Sagu com vinho e Vinho quente que podem ser preparadas em até 40 minutos.
Quentão
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes: ½ xícara (chá) de açúcar, 1 raiz de gengibre (pequena), De 6 a 8 Cravos da Índia Kitano, 1 litro de Aguardente (pinga)
Passo a Passo:
01 – Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo.
02 – Acrescente a pinga e mexa.
03 – Corte o gengibre em rodelas finas.
04 – Adicione o gengibre e os cravos na pinga.
05 – Tampe a panela e deixe o quentão ferver de 5 a 10 minutos.
06 – Sirva o quentão ainda quente.
Sagu com vinho
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 10 porções
Ingredientes: 9 xícaras (chá) de água, 1 ½ xícara rasa de sagu de mandioca Yoki, 4 xícaras de vinho tinto, Açúcar a gosto
Passo a passo:
01 – Em uma panela, ferva a água juntamente com a canela e o cravo.
02 – Acrescente o sagu e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até as bolinhas ficarem transparentes.
03 – Adicione o vinho e o açúcar e cozinhe por mais 5 minutos.
04 – Retire do fogo e coloque em taças de sobremesa.
05 – Leve à geladeira para gelar.
Vinho quente
Tempo de preparo:40 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes: ½ xícara (chá) de água fervente, ½ xícara (chá) de açúcar, 1 limão cortado em rodelas, 12 cravos da Índia Kitano, 3 cascas de Canela em casca Kitano, 1 ½ xícara (chá) de vinho tinto, 2 Rodelas de Limão para decorar
Passo a passo
01 – Numa panela, coloque a água fervente, adicione o açúcar, o limão, o cravo-da-índia e a canela e misture.
02 – Deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
03 – Com uma peneira, coe o líquido. Seu vinho quente está quase pronto.
04 – Misture tudo com o vinho tinto.
05 – Sirva quente, em copos altos e enfeitados com rodelas de limão.
*Receitas elaboradas pelo time de consultores YOKI.
