Os 21 donos de bares e restaurantes inscritos no 11º Festival de Boteco de Extrema participaram da live com o famoso consultor e chef Edson Puiati. Coordenador gastronômico de Centro Universitário UNA, da capital Belo Horizonte, é um dos mais importantes estudiosos e pesquisadores da culinária mineira, além de colecionar especializações em gestão educacional e segurança alimentar. Atualmente ministra cursos em diversas instituições, reunindo experiência de mais de 20 anos em qualificação profissional em curso de Cozinheiro e de pós-graduação em Hotelaria. Puiati também já difundiu o sabor da mesa mineira em eventos internacionais e será novamente uma peça chave na 11ª edição do Festival de Boteco de Extrema, que irá homenagear os ‘300 Anos de Minas’.
“Todos nós temos a ganhar com a consultoria do Puiati no Festival de Extrema. Eu sempre ouvi falar sobre a sua experiência no setor gastronômico e na sua projeção internacional que é construída graças à sua seriedade e dedicação. Certamente será de grande valia ter este mestre conosco!”, comemorou um dos participantes. Além de dar peso ao currículo dos inscritos, Puiati ensina técnicas e reitera o seu comprometimento também com a gastronomia local. “É preciso conquistar e manter a fidelidade com o cliente, que é peça principal nesta engrenagem chamada culinária. O profissional precisa ter determinação e criatividade, saber trabalhar com os produtos que a terra dá e, acima de tudo, gostar do que faz – porque tudo que é feito com amor é mais gostoso. A primeira manifestação cultural de um povo é o que ele come e a profissão requer sintonia com o mercado que está sempre em evolução. É primordial seduzir o mundo pelos cheiros e sabores, mesmo porque a gastronomia é vista como um fator de desenvolvimento turístico”, destacou o chef.
O 11º Festival de Boteco de Extrema acontecerá entre os dias 10 de agosto a 19 de setembro e os empreendimentos participantes são: Quentinhas Nega, Coronel, O Botequim Gourmet, Primeiro Gole Bar Rural, Sideral Pizzas, Guloso’s Burguer, Pizzaria do Japa, Butequeria Mineira, Savana Padaria e Choperia, El Chicano – Comida Mexicana, ORI Sushi, Restaurante Cantinho dos Quitutes, Rotisseria da Cassia, Tulha Serra – Restaurante e Petiscaria, Siri Cascudo – Restaurante Hamburgueria, Di Café, Yoshimitsu Foods, Quattrô Bistrô, Tapiocaria Extrema Gourmet, Edu Espetinhos, Restaurante Sabor da Vida (vegetariano) e Juninho Fast Food.
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Fonte: Assessoria de Imprensa/Comida de Boteco
