Teve início no dia 14 de Julho em Extrema o curso de Sabor e Gestão – Boas Ideias para Alimentação fora do lar, iniciativa fruto de uma parceria entre a Prefeitura Municipal de Extrema, por meio de sua Gerência de Turismo e o SEBRAE que busca transmitir conhecimentos básicos sobre empreendedorismo e gerenciamento do setor de alimentação fora do lar, planejamento, controle e gestão do negócio aos empreendedores do setor alimentício e aqueles que pretendem entrar neste setor.
Para tanto, o conteúdo programático de tal curso aborda temáticas relacionadas a Produto, Compras e Atendimento; Recrutamento, Seleção e Capacitação de pessoal; Estrutura e Equipamento; Formação de Preço; Controle: Gestão Operacional e Financeira; Marketing, Conquista do Diferencial; Boas práticas de Segurança Alimentar e Responsabilidade Social.
Nas aulas, ministradas também por meio de dinâmicas e teleaulas, os participantes aprendem a selecionar fornecedores conforme as necessidades da empresa – em termos de preço, qualidade dos produtos e agilidade – e a utilizar a sazonalidade como ferramenta para a redução de custos e elaboração de produtos diferenciados. Outros aspectos abordados os são indicadores de qualidade no atendimento, ações de fidelização da clientela, noções de limpeza, organização e iluminação do ambiente de operação.
No caso de Extrema, participam deste curso 12 empreendedores que já atuam no setor alimentício, 4 empreendedores que estão abrindo negócios nesta área e 4 que estão buscando conhecimento sobre o mercado e sobre o setor para entrar nesta área.
De acordo com Dora Ribeiro, coordenadora da diretriz Qualificação Empresarial e Profissional da Gerência de Turismo, o curso superou as expectativas de qualidade, sendo que os alunos têm elogiado bastante o conteúdo abordado nas aulas bem como a qualidade do material didático e a habilidade do instrutor do curso. Outro dado que muito chamou atenção é o numero de inscritos que decidiram ingressar no curso a fim de obter qualificação gerencial sobre este setor para possíveis investimentos nesta área.
Tal curso tem seu fim previsto para ocorrer no dia 17 de Julho após cumprir 24 horas de carga horária. Você que deseja se qualificar, deve ficar atento às iniciativas promovidas pela Gerência de Turismo. Qualifique-se!
Fonte: Ascom/Prefeitura Municipal de Extrema
