No dia 23 de setembro acontecerá, em Gonçalves, Sul de Minas Gerais, o 1º Wine Dinner Paleo. O evento será realizado no Paelobergue, o primeiro hostel Paleo do mundo, e será comandado pelo especialista em harmonização enogastronômicas Humberto Lisboa e pelo Saulo Oliveira, que preparará o jantar.

“Passo boa parte do tempo na cozinha, o café da manhã é incrível, sirvo os ovos caipiras das minhas galinhas, torro meu próprio café, tenho ajuda de uma moça bonita que acabou por ficar aqui, ela trouxe mais vida para essa morada”, conta Oliveira. A moça bonita em questão, é a Ana Karen, nutricionista que dará o suporte na escolha dos vegetais da estação para o prato principal e ficará responsável pela sobremesa.

O evento terá um número de participantes limitados, apenas 20 pessoas terão a oportunidade de provar um Master Class de vinhos biodinâmicos, orgânicos e naturais, além da abordagem referente a conceitos da Antroposofia de Rudolph Steiner na Vitivinicultura”, explica o especialista. Humberto tem uma vasta experiência no Universo do vinho, com mais de 20 anos de atuação, é especialista em harmonizações enogastronômicas, coordena e é professor em cursos de Sommelier, atualmente é Gestor de Qualidade em uma rede de 9 restaurantes em São Paulo e atua como Consultor de Wine Business.

A alimentação Paleo faz referência a era paleolítica, que significa comer igual ao que nossos antepassados homens das cavernas dispunham naquela época, ou seja, comer o que se acha de forma natural na natureza. Também conhecida como comida não industrializada, ou seja, comida de verdade como carnes, sementes, ovos, raízes, folhas, etc.

Para participar do evento basta entrar em contato através do e-mail: paleobergue@gmail.com

Esperamos por você!

Por: Tamyres Silva – Mestranda em Ciências da Linguagem na Univás.