Teve início no dia 14/07 em Extrema o curso de Sabor e Gestão – Boas Ideias para Alimentação fora do lar, iniciativa fruto de uma parceria entre a Prefeitura Municipal de Extrema, por meio de sua Gerência de Turismo e o SEBRAE que busca transmitir conhecimentos básicos sobre empreendedorismo e gerenciamento do setor de alimentação fora do lar, planejamento, controle e gestão do negócio aos empreendedores do setor alimentício e aqueles que pretendem entrar neste setor.

Para tanto, o conteúdo programático de tal curso aborda temáticas relacionadas a Produto, Compras e Atendimento; Recrutamento, Seleção e Capacitação de pessoal; Estrutura e Equipamento; Formação de Preço; Controle: Gestão Operacional e Financeira; Marketing, Conquista do Diferencial; Boas práticas de Segurança Alimentar e Responsabilidade Social.

Nas aulas, ministradas também por meio de dinâmicas e teleaulas, os participantes aprendem a selecionar fornecedores conforme as necessidades da empresa – em termos de preço, qualidade dos produtos e agilidade – e a utilizar a sazonalidade como ferramenta para a redução de custos e elaboração de produtos diferenciados. Outros aspectos abordados os são indicadores de qualidade no atendimento, ações de fidelização da clientela, noções de limpeza, organização e iluminação do ambiente de operação.

No caso de Extrema, participam deste curso 12 empreendedores que já atuam no setor alimentício, 4 empreendedores que estão abrindo negócios nesta área e 4 que estão buscando conhecimento sobre o mercado e sobre o setor para entrar nesta área.

De acordo com Dora Ribeiro, coordenadora da diretriz Qualificação Empresarial e Profissional da Gerência de Turismo, o curso superou as expectativas de qualidade, sendo que os alunos têm elogiado bastante o conteúdo abordado nas aulas bem como a qualidade do material didático e a habilidade do instrutor do curso. Outro dado que muito chamou atenção é o numero de inscritos que decidiram ingressar no curso a fim de obter qualificação gerencial sobre este setor para possíveis investimentos nesta área.

O curso terminou no dia 17/07 após cumprir 24 horas de carga horária. Você que deseja se qualificar, deve ficar atento às iniciativas promovidas pela Gerência de Turismo. Qualifique-se!